Ligne3.JPG - 1030 Bytes

Le Guide Culinaire


Les Sauces

Sauces Froides anglaises


Sauce Raifort (Cold horseradish sauce)

- Cette sauce accompagne les pièces de boeuf bouillies ou rôties, et doit être servie très froide.

Rassembler, dans une terrine, une cuillerée de moutarde avec Nota . - Dans cette sauce, le vinaigre doit être ajouté en dernier lieu .