
Le Guide Culinaire
Les Légumes
Raviolis
Farce B
Mélanger :
- 300 grammes de boeuf en daube bien cuit, froid, et haché finement ;
- 300 grammes d'épinards blanchis, pressés et hachés ;
- 150 grammes de purée de cervelle cuite ;
- 2 oeufs entiers,
- sel, poivre, muscade et
- 40 grammes de Parmesan râpé.