
Le Guide Culinaire
SERIE DES ENTREMETS DE FRUITS FROIDS
Les Fraises
Fraises Zelma Kuntz
- Dresser en timbale de belles fraises rafraîchies.
- Les recouvrir d'une Purée de Framboises additionnée de son volume de Crème Chantilly.
- Décorer au cornet avec de la crème Chantilly
- et saupoudrer de Pralin d'avelines en poudre.