
Le Guide Culinaire
GARNITURES
Proportions établies pour un service de 10 couverts
Garniture Louisiane
Pour Volailles
- 500 grammes de maïs à la crème
- 10 timbales de Riz au gras faites en moules à darioles,
- 20 rondelles de bananes, Frites.
- Accompagnement : Le fonds de cuisson de la volaille, réduit.