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Le Guide Culinaire


Hors-d'Oeuvre Froids et Chauds

Hors-d'Oeuvre Chauds


Huîtres à l'Anglaise

Les ouvrir et les détacher.
Envelopper chaque huître d'une très fine tranche de Bacon ;

Dresser sur toasts en pain grillé, de la forme des brochettes ; Nota - Le nom anglais de cette préparation, qui est un Savoury plutôt qu'un Hors d'oeuvre, est Angels on horse back, ce qui se traduit par Anges à cheval.