
Le Guide Culinaire
LES GLACES
Glaces-diverses
Glace Comtesse-Marie
- - Moule spécial carré, uni ou estampé sur le dessus
- Le chemiser à la glace Fraise ;
- garnir l'intérieur de glace à la Vanille
- et, après démoulage, décorer à la poche munie d'une douille cannelée, avec de la glace à la vanille.