
Le Guide Culinaire
SERIE DES ENTREMETS DE FRUITS FROIDS
Les Divers
Eton Mess
- C'est un mélange
- de fraises, épluchées, simplement écrasées à la fourchette, dans un bol,
- et de crème fouettée, en quantités égales.
- Le dressage est une question de goût, mais on doit le préférer aussi simple que possible.