
Le Guide Culinaire
Les Légumes
Pommes de terre
Pommes de terre Fraise
- Se lève à l'aide d'un outil spécial, composé d'une lame tournant en hélice autour d'un axe qui est enfoncé au centre d'une pomme de terre tournée en cylindre.
- Fixer les deux extrémités de la pomme de terre en les accrochant l'une à l'autre et traiter comme les Pommes Soufflées.
- C'est, en somme, une variante des Pommes Chatouillard.