L'Agneau de Lait

Epaules d'Agneau

Les Épaules d'agneau de pré-salé se traitent comme les Epaules de Mouton.
Quelle que soit la préparation de celles de l'agneau de lait, elles ne doivent pas être désossées.



Epaule d'agneau à la Boulangère


Épaule d'agneau Florian


Épaule d'agneau de Pauillac grillée


Épaule d'agneau Windsor