
Le Guide Culinaire
SERIE DES ENTREMETS DE FRUITS FROIDS
Les Fraises
Fraises Sarah-Bernhardt
- Choisir de belles fraises et
- les mettre à macérer avec Curaçao et fine Champagne.
- Au moment de servir,
- les dresser en timbale sur une couche de glace Ananas
- et les recouvrir de Mousse au Curaçao.