
Le Guide Culinaire
Relevés et Entrées de Volaille
Série des Poulardes
Poularde à la Hongroise
- Poêler la poularde.
- La dresser ;
- la napper de Sauce Hongroise
- et l'entourer de petites timbales de Riz Pilaw, additionné de chair de tomate coupée en dés.
- Servir à part une saucière de sauce Hongroise.