
Le Guide Culinaire
LES GLACES
Glaces-diverses
Glace des Gourmets
- - Moule à bombe
- Chemiser à la glace pralinée à la vanille.
- Garnir l'intérieur
- de glace aux marrons au rhum
- et de Crème Chantilly vanillée,
- disposées par couches alternées.
- Lorsque la glace est démoulée, la rouler dans des amandes effilées pralinées.