
Le Guide Culinaire
SÉRIE DES ENTREMETS CHAUDS
Les Pommes
Pommes Bonne-femme
- Vider à la colonne des pommes de Reinette ;
- les inciser légèrement tout autour.
- Les ranger sur un plat ;
- emplir le vide avec du beurre additionné de sucre en poudre ;
- ajouter un peu d'eau au fond du plat
- et les cuire doucement au four.
- Ces pommes se servent telles quelles.