
Le Guide Culinaire
Hors-d'Oeuvre Froids et Chauds
Hors-d'Oeuvre Chauds
Piroguis de Smolensk
Appareil :
- 125 grammes de Kache de semoule ;
- 4 oeufs durs ;
- un oignon et
- une cuillerée et demie de persil hachés :
Laisser refroidir.
Apprêt :
- Préparer le nombre voulu d'abaisses en feuilletage, ayant 6 centimètres de côté et 6 à 7 millimètres d'épaisseur;
- garnir le milieu avec l'appareil ci-dessus ;
- mouiller légèrement les bords,
- et couvrir avec des abaisses de feuilletage de mêmes dimensions que les précédentes.
Dorer et donner 18 minutes de cuisson à four chaud.