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Le Guide Culinaire


Potages Clairs


Consommé Ivan

Consommé de Volaille additionné de un décilitre de jus de betterave par litre de potage.
Garniture :

A part : Petits pâtés chauds.
Nota. - Ce Consommé se sert aussi en tasses, pour les soupers, mais sans garniture de riz. On l'accompagne, de même, de petits pâtés chauds.