
Le Guide Culinaire
COMPOTES ET CONFITURES
Les Gelées de Fruits Frais
Gelée de groseilles blanches
- Se fait rien qu'avec
- groseilles blanches bien mûres et
- 100 grammes de framboises blanches par kilo de groseilles.
- On peut lui appliquer l'une des trois méthodes décrites ci-dessus ;
- cependant le Procédé C est préférable, parce que l'on obtient une gelée plus limpide.