
Le Guide Culinaire
Les Boissons
Punch au Kirsch.
- Jeter 20 grammes de thé dans un litre d'eau bouillante ;
- laisser infuser pendant 10 minutes.
- Mettre dans un bol à punch ou un saladier 500 grammes de sucre en morceaux ;
- passer l'infusion de thé sur le sucre
- et le faire dissoudre en remuant avec une cuiller en argent.
- Ajouter trois quarts de litre de kirsch ;
- flamber
- et servir dans des verres.