
Le Guide Culinaire
Hors-d'Oeuvre Froids et Chauds
Hors-d'Oeuvre Chauds
Allumettes aux Anchois
Bande de Feuilletage de longueur indéterminée, ayant 7 centimètres de largeur et un demi-centimètre d'épaisseur.
La masquer de Farce Fine de Poisson au Beurre d'Anchois ;
- détailler en rectangles de 2 centimètres de largeur;
- poser un filet d'anchois en lonaueur sur chaque rectangle farci;
- relever sur plaque et
- donner 12 à 14 minutes de cuisson.