
Le Guide Culinaire
Potages Clairs
Consommé Henriette
Consommé de la Petite Marmite, bien dégraissé.
Garniture :
- Petites Pâtes d'Italie, à raison de 2 cuillerées par personne.
A part :
- oeufs pochés à l'eau salée (sans vinaigre) ;
- Parmesan fraîchement râpé.