
Le Guide Culinaire
Le Porc
Côtes de Porc
Côtes de porc Charcutière
- Aplatir les côtes ;
- les assaisonner ;
- les Paner au Beurre
- et les griller doucement.
- Dresser en turban ;
- disposer au milieu une Purée de pommes de terre
- et servir à part une Sauce Charcutière.