
Le Guide Culinaire
Les Légumes
Lentines
Lentines au beurre
- Les égoutter soigneusement ;
- les sécher en les sautant sur le feu et
- les lier au beurre à raison de 50 grammes de beurre par livre de lentilles.
- Dresser en timbale
- et semer dessus un peu de persil haché.