
Le Guide Culinaire
Relevés et Entrées de Volaille
Série des Suprèmes
Suprême de volaille aux Champignons, à brun
- Cuire les suprêmes au Beurre Clarifié, comme il est indiqué à la Notice.
- Les dresser ;
- les entourer de Champignons, émincés et sautés au beurre ;
- napper de Sauce Champignons légère.