
Le Guide Culinaire
SERIE DES ENTREMETS DE FRUITS FROIDS
Les Oranges
Oranges au Blanc-Manger
- Cerner les écorces et les vider comme il est indiqué pour les mandarines.
- Les remplir ensuite de composition de Blanc-Manger à la Française,
- et laisser prendre.
- Couvrir avec le morceau d'écorce enlevé et dresser sur serviette.