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Le Guide Culinaire


SÉRIE DES ENTREMETS CHAUDS


Les Omelettes

Omelette à l'Abricot

Nota. - Les Omelettes aux Reines-Claude. aux Mirabelles, aux Fraises, etc., se préparent de même.


Assaisonner l'omelette d'un peu de sel, de sucre et la traiter comme une Omelette ordinaire.