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Le Guide Culinaire


Hors-d'Oeuvre Froids et Chauds

Hors-d'Oeuvre Chauds


Timbales Reynière (Petites)

Décorer d'une belle lame de truffe le fond de moules à darioles beurrés ;

recouvrir de farce et mettre à pocher 25 minutes avant l'instant de servir.
Accompagnement : Sauce Demi-Glace au coulis de faisan.