
Le Guide Culinaire
Le Boeuf, les Filets
Filet de Boeuf Financière
- Piquer le filet et le Poêler.
- Le dresser
- et l'entourer des éléments de la Garniture Financière,
- disposés en bouquets distincts et légèrement saucés.
- Servir à part le complément de Sauce Financière.