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Le Guide Culinaire


Le Veau

Préparations diverses du Veau


Blanquette de veau aux Nouilles, aux Lasagnes, aux Spaghetti, etc.


Blanquette de veau aux Céleris, aux Cardons, aux Endives, etc.


Blanquette de veau à l'Ancienne

(Proportions pour un service : un kilo 500.)