Ligne3.JPG - 1030 Bytes

Le Guide Culinaire


Marinades et Saumures


Marinade Cuite pour le Mouton en Chamois

(proportion pour 2 litres)

  • Lorsqu'il est possible de faire le mouillement de cette marinade avec de bon vinaigre de vin, les proportions en sont ainsi réglées : Les proportions de vinaigre peuvent même être égalisées avec celles du vin, selon que son degré d'acidité est plus ou moins prononcé.