Le Boeuf

Langue de Boeuf



Langue de Boeuf à l'Alsacienne

Nota. - On peut servir en même temps, à part, une timbale de Purée de pommes de terre.


Langue de Boeuf à la Bigarrade


Langue de Boeuf à la Bourgeoise

Nota. - Pour cette préparation, la langue peut être Blanchie et dépouillée avant le braisage.


Langue de Boeuf aux fèves fraîches


Langue de Boeuf à la Flamande


Langue de Boeuf avec Garnitures diverses


Langues de Boeuf avec Sauces diverses


Langue de Boeuf Saint-Flour