SERIE DES POISSONS DE MER


Rougets

(Proportions pour 1 service : 10 rougets du poids de 125 grammes l'un, en moyenne)



Rougets à la Bordelaise


Rougets en Caisses


Rougets au Fenouil


Rougets Francillon


Rougets au Gratin


Rougets à la Livournaise


Rougets Maréchal (Filets de)


Rougets à la Marseillaise


Mousselines de Rougets


Rougets à la Nantaise


Rougets à la Niçoise


Rougets en papillote


Rougets à la Polonaise


Rougets à la Trouvillaise


Rougets Villeroy (Filets de)