Le Boeuf

Emincés

Les Emincés se font de préférence avec des viandes de desserte ayant été rôties ou braisées, comme :
Aloyau, Contrefilet, Filet.



Emincé à l'Ecarlate


Emincé à la Clermont


Emincé Marianne


Emincés avec Sauces diverses