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Le Guide Culinaire


Série des Potages et Soupes Etrangers


Le Milk-Punch

Avec le Potage tortue, on sert souvent un verre de Milk-punch dont voici la formule :

Proportions pour un litre :

Préparation :
Mettre le sirop en ébullition ; jeter dedans les zestes d'orange et de citron, couvrir, et laisser infuser pendant 10 à 12 minutes.
Ajouter alors : laisser reposer pendant 3 heures.
Filtrer au dernier moment, et servir très froid.