Le Boeuf

Palais de Boeuf

Le Palais de boeuf qui était très usité dans l'ancienne cuisine est, pour ainsi dire, complètement négligé par la cuisine moderne, sauf en quelques endroits.



Attereaux de Palais de Boeuf


Palais de Boeuf à la Dunoise


Croquettes et Cromesquis de Palais de Boeuf


Palais de Boeuf au Gratin


Palais de Boeuf à l'Italienne


Palais de Boeuf en Paupiettes


Palais de Boeuf sauce Poulette à la Paysanne