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Le Guide Culinaire


Série des Potages et Soupes Etrangers


Potage Miss Betsy

Laver à grande eau 125 grammes d'orge perlé ;

Lorsque l'orge est cuit, Ce potage ne doit pas être trop épais.
Garniture : 2 pommes Reinette moyennes, pelées, épépinées, détaillées en dés, et cuites au beurre.