
Le Guide Culinaire
Les Légumes
Choux
Choux de Bruxelles
Choux de Bruxelles sautés
- Les cuire
- et, après les avoir bien égouttés, les mettre dans une poêle contenant du beurre très chaud.
- Les sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement rissolés;
- dresser en timbale et
- saupoudrer de persil haché.