
Le Guide Culinaire
Le Porc
Saucisses
Saucisses de Francfort et de Strasbourg
- Les Pocher à l'eau bouillante et à couvert pendant 10 minutes.
- Une plus longue cuisson ne peut que leur faire perdre de leurs qualités.
- On peut les servir
- nature avec du raifort râpé et une Purée de pommes de terre à part ;
- mais la garniture usuelle est une Choucroute braisée.