
Le Guide Culinaire
Relevés et Entrées de Volaille
Série des Poulardes
Poularde Chipolata
- Poęler la poularde
- et la mettre en terrine avec une Garniture de Chipolata.
- Ajouter le fonds de poęlage ;
- laisser mijoter pendant 10 minutes
- et servir dans la cocotte.