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Le Guide Culinaire


Hors-d'Oeuvre Froids et Chauds

Hors-d'Oeuvre Froids


Pimentos à l'Algérienne

Les faire griller à feu doux pour :

  1. pouvoir en retirer la peau soulevée par le calorique;
  2. en atténuer l'âcreté brûlante.
Les couper en deux dans la longueur et en retirer les graines ; Dresser sur raviers avec de tout petits et très minces anneaux d'oignon autour.