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Le Guide Culinaire


Hors-d'Oeuvre Froids et Chauds

Hors-d'Oeuvre Chauds


Huîtres au Gratin

Ouvrir les huîtres; les détacher, ébarber, les remettre chacune dans sa coquille concave et ranger les coquilles sur une plaque.

Gratiner à four vif ou à la Salamandre.