
Le Guide Culinaire
L'Agneau de Lait
Gigot d'agneau à la Liégeoise
- Poêler le gigot dans une cocotte ovale.
- Quelques instants avant de servir, ajouter dans le fonds :
- 5 baies de genévrier écrasées et finement hachées :
- un verre à liqueur de genièvre flambé.