
Le Guide Culinaire
Froid
Salades Composées
Salade Aurore
- Deux pommes douces à chair tendre, pelées et émincées ;
- 24 lobes de noix fraîches épluchés.
- Réunir en saladier
- et entourer de feuilles de coeurs de laitues.
- Assaisonnement :
- 6 cuillerées de crème fraîche,
- 2 cuillerées de purée de tomate crue,
- une cuillerée à café de moutarde anglaise ;
- le jus de 2 citrons,
- sel
- et sucre.