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Le Guide Culinaire


Hors-d'Oeuvre Froids et Chauds

Hors-d'Oeuvre Froids


Haricots verts

Les blanchir à l'eau salée en les tenant un peu fermes ; les égoutter et les assaisonner chauds, avec huile et vinaigre.
Les dresser quand ils sont bien froids et semer dessus :