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Le Guide Culinaire


Les Potages


Crêpes salées pour Potage

Délayer

Le lait peut être remplacé comme mouillement par du Consommé ; dans ce cas, il faut tenir compte que, ce Consommé étant salé, on doit ajouter seulement un peu de sel pour assurer le juste assaisonnement de la composition.
Pour cuisson, procéder comme pour les Crêpes ordinaires.