
Le Guide Culinaire
Relevés et Entrées de Volaille
Série des Poulardes
Poularde Diva
- Farcir la poularde avec 200 grammes de Riz additionné de :
- 100 grammes de foie gras,
- 100 grammes de truffes coupées en gros dés
- et la Pocher.
- Dresser
- et napper de Sauce Suprême au Paprika.
- Servir à part une garniture de Cèpes à la Crème.