
SERIE DES POISSONS D'EAU DOUCE

Brême
- La Brême est un poisson très commun, qui s'utilise accidentellement dans les Matelotes à titre de variété.
- Les grosses Brêmes se font généralement Griller
- et se servent avec une sauce à l'échalote, ou un Beurre d'Echalote.