
Le Guide Culinaire
Les Légumes
Pommes de terre
Pommes de terre à la Hongroise
- Faire revenir au beurre 100 grammes d'oignon haché, saupoudré d'une cuillerée à café de Paprika.
- Ajouter
- 2 tomates pelées, pressées, émincées ;
- un kilo de pommes de terre coupées en rondelles un peu épaisses, et
- mouiller juste à hauteur avec du Consommé.
- Cuire, en réduisant presque entièrement le mouillement ;
- saupoudrer de persil haché au dernier moment.