
Le Guide Culinaire
L'Agneau de Lait
- Colorer le carré au beurre ;
- le mettre dans une terrine avec :
- 100 grammes de beurre ;
- 500 grammes de pois mange-tout cassés en petits tronçons ;
- une pincée de sucre en poudre ;
- sel
- et une cuillerée d'eau.
- Couvrir l'ustensile ;
- souder le couvercle avec un cordon de Repère
- et cuire au four de chaleur moyenne pendant trois quarts d'heure.
- Servir tel quel.