
Le Guide Culinaire
LES GLACES
Glaces-aux fruits
Glace aux Bananes
- Faire macérer pendant 2 heures un demi-litre de chair de bananes, pilée, dans un demi-litre de sirop parfumé au kirsch.
- Ajouter le jus de 3 citrons
- et passer au tamis.
- Degré de la composition : 20 à 2l°.