
Le Guide Culinaire
GARNITURES
Proportions établies pour un service de 10 couverts
Garniture à la Tyrolienne
Pour grillades de viandes noires de Boucherie
- 250 grammes d'oignons en rouelles,
- assaisonnés,
- farinés,
- et Frits à l'huile
- 250 grammes de tomates concassées sautées au beurre.
- Accompagnement : Sauce Tyrolienne