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Le Guide Culinaire


Hors-d'Oeuvre Froids et Chauds

Hors-d'Oeuvre Froids


Betterave en salade à la Crème

Préparer comme ci-dessous la julienne de betterave et d'oignon.
La mélanger dans un assaisonnement composé de :


Betterave en salade

Betterave cuite au four, et détaillée en Julienne quand elle est bien froide.
Y ajouter le tiers de son volume d'oignon cuit au four et tenu un peu ferme.
Assaisonner à l'huile et au vinaigre, comme une salade ordinaire ;