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Le Guide Culinaire


Les Sauces

Sauces Froides


Sauce Groseille au Raifort

- (Pour usage divers.)

Réduire de un tiers un décilitre de Porto, additionné d'une pincée de Ajouter 4 décilitres de gelée de groseilles dissoute et 2 cuillerées de raifort finement râpé.