
Le Guide Culinaire
Grandes Sauces de Base
Petites Sauces Blanches, Composées et de Réduction
Sauce Tyrolienne à
l'ancienne
- Cuire au beurre 2 gros oignons finement émincés ;
- ajouter 3 tomates pressées, pelées, épépinées
et 5 décilitres de Sauce
Poivrade.
- Compléter la cuisson pendant 7 ou 8 minutes.