Le Guide Culinaire
Les Rôtis
Rôtis de Volaille
Oie rôtie à l'Anglaise
L'oie doit être farcie à la Sauge.
On la sert avec l'accompagnement indiqué au Caneton à l'Anglaise.
C'est, en Angleterre, le rôti obligé de la
Saint-Michel
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