
Le Guide Culinaire
Les Boissons
Orangeade.
- Procéder comme pour la Citronnade, en remplaçant jus et zeste de citron, par jus et zeste d'orange et le jus d'un demi-citron seulement.
- Servir avec une tranche d'orange très mince dans chaque verre.
Citronnade.
- Dans un litre d'eau filtrée, faire dissoudre 250 grammes de sucre en morceaux.
- Ajouter le jus et le zeste de 2 citrons ;
- laisser infuser au frais pendant 3 heures.
- Passer au Chinois fin ;
- ajouter un siphon d'eau de Seltz
- et servir avec une mince rondelle de citron dans chaque verre.