
Le Guide Culinaire
SERIE DES ENTREMETS DE FRUITS FROIDS
Les Fraises
Fraises Cardinal
- Dresser en timbale de belles fraises rafraîchies ;
- les napper
- de sauce Melba,
- ou de Purée de Framboises fraîches ;
- semer sur celle-ci
- des amandes fraîches
- et des pistaches effilées.