SÉRIE DES ENTREMETS FROIDS DIVERS



Biscuit Monte-Carlo.


Croûte Joinville.


Croûte Mexicaine.


Croûte Normande à la Chantilly.


Diplomate aux fruits.


Eton Mess.


Flamri.


Ile flottante.


Junket-Milk.


Macédoine de fruits rafraîchis.


Eugénia-Crème à l'Italienne.


Marquise Alice.


Meringues Germaine.


Mont-Blanc aux fraises.


Mont-Blanc aux marrons.


Mont-Rose.


Mousse Monte-Carlo.


Mousseline d'oeufs Réjane.


Oeufs à la neige.


Oeufs à la neige moulés.


Riz à l'Impératrice.


Riz à la Maltaise.


Rôd Grôd (Entremets Danois).


Suédoise de fruits.


Tivoli aux fraises.