
Le Guide Culinaire
Le Boeuf
Tournedos à l'Andalouse
- Garniture à l'Andalouse
- Sauter les tournedos
- et les dresser sur croûtons.
- Les entourer
- des poivrons farcis
- et des saucisses Chipolata grillées ;
- placer les rondelles d'aubergines garnies sur chaque tournedos.