
Le Guide Culinaire
SERIE DES ENTREMETS DE FRUITS FROIDS
Les Charlottes
Charlotte Normande
- Foncer un moule à Charlotte avec des Meringues couchées en forme de biscuits à la cuiller.
- Remplir le vide de marmelade de pommes à Charlotte très réduite.
- Démouler ;
- masquer complètement la Charlotte de crème Chantilly
- et décorer avec même crème.