SERIE DES COQUILLAGES, CRUSTACES
MOLLUSQUES, BATRACIENS ET TORTUES

Oursins

L'oursin ou Hérisson de mer se sert principalement en Hors-d'oeuvre.



Crème d'oursins chaude (pour Poissons)


Sauce à la purée d'oursins (pour Crustacés)