
Le Guide Culinaire
Les Légumes
Epinards
Crêpes aux Epinards
- Blanchir les épinards bien épluchés ;
- assaisonner
- et leur ajouter la même quantité de Yorkshire Pudding.
- Cuire cette composition
- dans une petite poêle bien beurrée,
- ou dans des moules à tartelettes profonds.
Nota. - Ces crêpes aux épinards constituent une excellente garniture pour les Relevés de Boeuf, de Veau ou de Jambon.