
Le Guide Culinaire
Froid
Salades Composées
Salade Crémone
- En parties égales :
- crosnes cuits à la grecque ;
- tomates pelées, pressées et taillées en fines tranches ;
- filets d'anchois dans les proportions d'un quart.
- Assaisonnement A l'Huile et au vinaigre,
- avec moutarde
- et fines herbes complètes.