
Le Guide Culinaire
SÉRIE DES ENTREMETS CHAUDS
Les Poires
Poires Condé
- De toutes petites poires, tournées avec soin, conviennent très bien pour cet entremets.
- Si elles sont moyennes, on les partage par moitié.
- Les cuire au Sirop vanillé et
- les dresser sur une bordure de riz comme les Abricots Condé.