
Le Guide Culinaire
Les Poissons
Série des poissons de mer
Merlans
Merlans aux Fines Herbes
- Pocher les merlans avec
- vin blanc
- et cuisson de champignons.
- Egoutter,
- dresser,
- les sécher un instant à l'entrée du four
- et les masquer de Sauce aux Fines Herbes.