
Le Guide Culinaire
GARNITURES
Proportions établies pour un service de 10 couverts
Garniture à la Provençale
Pour Relevés de Boucherie
- 10 petites tomates entières
- 10 gros champignons,
- farcis avec de la Duxelles
- additionnée d'une pointe d'aï1.
- Accompagnement : Sauce Provençale