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Le Guide Culinaire


Hors-d'Oeuvre Froids et Chauds

Hors-d'Oeuvre Froids


Artichauts à la Grecque

Choisir de très petits artichauts sans foin;

Condimenter avec : en dosant les proportions de chacun de ces éléments selon sa force aromatique.
La cuisson étant complète, débarrasser les artichauts et laisser refroidir dans la marinade.
Les tenir sur glace et servir bien froid, avec accompagnement de marinade.