
Le Guide Culinaire
Le Boeuf
Emincés avec Sauces diverses
- Les sauces suivantes conviennent pour les Emincés de viande dont il est question ici :
- Sauces : Bordelaise - Duxelles - Hachée - Champignons - Italienne - Fines Herbes - Piquante - Poivrade - Sauce Tomate, etc.