
Le Guide Culinaire
Les Rôtis
Rôtis de Volaille
Caneton d'Aylesbury à l'Anglaise
- Le Caneton d'Aylesbury est l'équivalent de notre Caneton Nantais ;
- généralement on le farcit à la Sauge.
- Son accompagnement le plus usuel est l'Apple-sauce,
- à laquelle on substitue parfois
- une Melted red-currant Jelly (Gelée de groseilles fondue)
- ou uneCranberries-sauce.