
Le Guide Culinaire
GARNITURES
Proportions établies pour un service de 10 couverts
Garniture à la Bretonne
Pour Mouton
- Un litre de haricots blancs ou de flageolets
- cuits,
- liés d'une Sauce Bretonne
- et saupoudrés de persil haché.
- Accompagnement : Le jus de la pièce.