
Le Guide Culinaire
Hors-d'Oeuvre Froids et Chauds
Hors-d'Oeuvre Froids
Tartelettes de Thon
Petites croustades dentelées, dont le fond est garni d'un fin hachis de thon, lié à la Sauce Mayonnaise.
Compléter avec une escalope de thon coupée à l'emporte-pièce rond ;
- entourer d'une bordure de blancs et de jaunes d'oeufs durs hachés et alternés ;
- petit point de persil haché au milieu de l'escalope.