
Le Guide Culinaire
Les Légumes
Crosnes du Japon ou Stachys
Crosnes sautés au beurre
- Etant Blanchis,
- égouttés
- et épongés,
- mettre les crosnes dans une poêle contenant du beurre très chaud;
- les sauter à feu vif, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement rissolés.
- Dresser en timbale
- et saupoudrer légèrement de persil haché.