
Le Guide Culinaire
Froid
Salades Composées
Salade d'Oranges
(pour Canards rôtis, Canards sauvages, Sarcelles, etc.).
- Oranges bien mûres,
- pelées à vif
- et partagées en deux dans le sens vertical.
- Retirer les pépins
- et détailler les oranges en tranches fines et régulières.
- Arroser simplement d'un filet de kirsch.