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Le Guide Culinaire


Les Légumes

Gnoki


Noques au Parmesan

Dans une terrine, chauffée à l'avance, mettre 250 grammes de beurre manié ;

Prendre la composition par parties de la grosseur d'une noisette ; faire tomber ces parties dans un sautoir d'eau bouillante salée et les pocher.
Egoutter les noques sur un linge ;