
Le Guide Culinaire
Le Boeuf
Emincé Marianne
- Assaisonner la pulpe de pommes de terre Hollande cuites au four,
- l'additionner de ciboulette hachée
- et la sauter au beurre, à la poêle,
- jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée.
- La disposer en dôme sur le plat de service ;
- l'entourer avec
- l'émincé chauffé dans une Sauce aux Fines Herbes à la Paysanne.