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Le Guide Culinaire


Les Sauces

Sauces anglaises chaudes


Sauce Brune aux Huîtres (Bron'n oyster Salace)

- Cette sauce accompagne : grillades, puddings de viandes, ou cabillaud grillé.

Procéder exactement comme pour la Sauce aux Huîtres ordinaire, en remplaçant le lait et la crème par 2 décilitres de Fond Brun.