Les Légumes

Aubergines


Aubergines à la Bordelaise.


Aubergines à la Crème.


Aubergines à l'Egyptienne.


Aubergines frites.

Nota. - On peut également les tremper dans une Pâte à Frire légère, ou les Paner à l'Anglaise.


Aubergines au gratin.


Aubergines à la Napolitaine.


Aubergines à l'orientale.


Aubergines à la Provençale.


Aubergines à la Serbe.


Aubergines Soufflées.