
Le Guide Culinaire
Les salades
Assaisonnement
A la Crème
- Convient particulièrement aux salades de Laitues et de Romaines de primeurs.
- Il se règle à raison de :
- 3 parties de crème
- bien fraîche
- et pas trop épaisse,
- pour une partie de vinaigre
- ou, ce qui est préférable, de jus de citron ;
- sel et poivre.