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Le Guide Culinaire


Les Potages

Soupes de l'école provençale
d'après Morard, Reboul et Caillat

Proportion établies pour 10 Personnes


Soupe de Mariage

Préparer une marmite avec

Assaisonnement, garniture et cuisson, comme pour une marmite ordinaire.
Pour préparer la soupe : La caractéristique de cette soupe est d'être très épaisse, et le riz bien cuit.