
Le Guide Culinaire
Les Boissons
Vin à la Française.
- Mettre 250 grammes de sucre dans un saladier ;
- l'arroser de quelques cuillerées d'eau pour le dissoudre.
- Ajouter
- une bouteille d'excellent vin
- de Bordeaux
- ou de Bourgogne rouge,
- avec un demi-citron coupé en lames minces.
- Bien remuer avec une cuiller en argent
- et servir avec une tranche de citron dans chaque verre.
Nota. - Ne jamais omettre de retirer les pépins des oranges ou citrons employés, parce qu'ils donneraient de l'amertume.