Ligne3.JPG - 1030 Bytes

Le Guide Culinaire


Grandes Sauces de Base

Petites Sauces Brunes Composées


Sauce Poivrade pour Gibier

Nota - Bien qu'il ne soit pas dans les habitudes de beurrer les sauces de gibier nous conseillons de le faire légèrement. La sauce ainsi traitée est d'un ton moins chaud, mais elle y gagne en finesse et en velouté.