
Le Guide Culinaire
GARNITURES
Proportions établies pour un service de 10 couverts
Garniture à la Mexicaine
Pour pièces de Boucherie et Volaille
- 10 champignons grillés garnis de Fondue de Tomate très serrée
- 10 poivrons grillés.
- Accompagnement : Jus Tomaté très relevé.