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Le Guide Culinaire


Hors-d'Oeuvre Froids et Chauds

Hors-d'Oeuvre Froids


Choux verts (Paupiettes de)

Larges feuilles de chou vert fortement blanchies, rafraîchies, égouttées à fond et détaillées en petits rectangles.
Garnir

Ce Hors-d'oeuvre peut se faire avec toute espèce de choux et on peut procéder aussi de cette façon :