SERIE DES POISSONS D'EAU DOUCE


Truites de rivière



Truites au Bleu

Nota. Si ces truites sont servies froides, on les accompagne d'une Sauce Ravigote à l'huile.


Truites farcies


Truites Gavarnie


Truites à l'Hôtelière


Truites à la Hussarde


Truites à la Mantoue


Truites à la Meunière


Truites persillées


Truites à la Vauclusienne


Truites au vin rouge