
Le Guide Culinaire
Les Légumes
Laitues
Laitues à la Serbe
- braiser les laitues ;
- les parer ;
- les ouvrir dans la longueur ;
- les farcir avec une cuillerée de Riz à la Grecque et
- les reformer avec soin.
- Les saucer légèrement avec un excellent Jus de Veau Lié et tomaté.