Ligne3.JPG - 1030 Bytes

Le Guide Culinaire


Grandes Sauces de Base

Petites Sauces Blanches, Composées et de Réduction


Sauce aux Fines Herbes

- Sert pour poissons.

Proportions pour 5 décilitres :

Ajouter à un demi-litre de Sauce Vin Blanc, préparée selon l'une ou l'autre des façons indiquées :